Fertigprodukte/Nudeln

Fertigprodukte/Nudeln

Basische Ernährung mit Genuss

Viele Lebensmittel wie Käse oder Vollkorn übersäuern stark. Daher müssen diese Nahrungsmittel in der basischen Ernährungsweise ersetzt werden. Gesundheit und Genuss schließen sich jedoch nicht aus. Von Schokolade bis Nudeln gibt es für jedes Produkt eine basische Alternative. Jedoch waren bisher kaum echte basische Lebensmittel auf dem Markt. Viele Produkte von Naturkostherstellern enthalten beispielsweise Salz.

Auf der Suche nach Lebensmitteln mit einem Überschuss an Basen arbeiten die Mitarbeiter von Bioleo an immer neuen Alternativen. Beispielsweise sind Bionudeln aus Mais unter den nicht-basischen Varianten die beste Alternative für Nudeln, weil sie weniger sauer sind als herkömmliche Nudeln. Direkt basenliefernde Nudeln werden bisher noch nirgendwo auf derWelt als Produkte angeboten. Derzeit experimentiert Bioleo mit Mehl, Stärke und Grieß an frischen Nudeln, die einen echten Basenüberschuss haben.

Mehl und andere Backzutaten

Gerade rund ums Backen sind viele Produkte, die eine basische Ernährung unterstützen, auf dem Markt. Kichererbsen fallen dabei durch einen sehr hohen Magnesiumwert auf. Leckere Gerichte wie Falafel oder Hummus aus der orientalischen Küche bestehen aus Kichererbsen. Kichererbsenmehl ist eine ideale Ergänzung zu herzhaften Mehlmischungen. Kastanienmehl dagegen schmeckt eher süßlich und ist daher bei Kuchen, Gebäck oder Pfannkuchen eine gute Wahl. Kartoffelstärke, Hirse und Küchennatron können beim Backen ebenfalls herkömmliche Lebensmittel ersetzten. Mittlerweile gibt es zahlreichen leckere Rezeptideen. Basisches Backpulver ist ebenfalls erhältlich und besteht hauptsächlich aus Natron und Traubenkonzentrat. Darüber hinaus befindet sich Apfelfaser und Kartoffelflocken zum Andicken von Soßen und Suppen im Sortiment.

Öle und Trockenfrüchte ergänzen die basische Ernährung 

Um Öle und Fette zu ersetzen, eignet sich Kokosöl sehr gut. Gerade wer auch ein Produkt sucht, mit dem er beim Backen und Braten auf seine Figur achten kann, ist mit Kokosöl gut beraten. Kokosöl ist das einzige Öl, dass von Natur aus ein Fettsäuremuster hat, bei dem das Erhitzen ungefährlich ist. Beim Erhitzen entstehen somit keine Transfettsäuren.

Trockenfrüchte runden eine ausgewogene basische Ernährung ab. Bei dieser Ernährungsform wird die natürliche Entsäuerung des Körpers dadurch beschleunigt, daß man dem Körper keine neuen Säuren zuführt. Suppen, Pfannengerichte und Nudelgerichte können ebenso auf basischer Basis zubereitet werden, wie Brotaufstriche und Kuchen. Eine leckere Erfrischung ist basische Limonade.


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